Нават

Узбекский сахар нават. Традиционный узбекский кристаллический сахар, который готовят из сахарного сиропа и виноградного сока. Во многих интернет-магазинах в странах СНГ в описании навата нередко можно встретить информацию о том, что в составе сладости имеются пряности и ароматизаторы, но настоящий узбекский нават готовят без приправ, он не имеет никаких подсластителей или пряностей. Рецепт навата включает в себя только сахар и виноградную патоку, ничего другого. А вот разница в цвете кристаллов достигается за счёт другого: кристаллический сахар гораздо тёмного цвета - это результат более пролжительной варки, а не добавления красителей.

Нават представляет из себя кристаллы разных оттенков - от светло-желтого до темно-коричневого цвета. На вкус нават, в отличии от привычного сахара, менее сладок. Имеет твёрдую структуру, поэтому во избежание травмирования зубов не советуем есть его вприкуску, хотя в Узбекистане так и поступают, запивая кристаллы чаще всего зелёным чаем.

Жители Узбекистана уверены, что нават обладает лечебными свойствами, используют эту сладость не только в кулинарии, но и в народной медицине. Удивительно, но нават действительно помогает от кашля и болей в горле, мгновенно справляется с болями в животе, устраняет кишечные расстройства. На родине навата считается, что это сладкое лакомство в состоянии справиться с большинством известных недугов, если запивать его зелёным чаем. Рекомендуется употреблять чай с наватом при пониженном давлении, обезвоживании, диарее, неплохо помогает он при депрессиях или общей слабости организма. Долгожители все как один уверяют, что своим немалым годам обязаны навату.

Хотя узбекский нават и является сахаром (и изготовлен из него), по химическому составу сладкие кристаллы кардинально отличаются от изначального продукта. После долгой варки структура сахара меняется и нават преобразуется в моносахарид, состоящий из фруктозы и глюкозы, тогда как сам сахар представляет собой дисахарид с сахарозой в составе.

Глюкоза - стратегически важный источник энергии, так необходимой обменным процессам организма. Недостаток глюкозы приводит истощению организма, человек чувствует слабость и недомогание. Глюкоза также является одним из лучших антидепрессантных средств, она благотворно влияет на организм, успокаивая нервы и нормализуя деятельность сердечно-сосудистой системы.

Содержащаяся в составе навата фруктоза - отличный заменитель сахара в диетическом и диабетическом питании. Нават не противопоказан людям, страдающим диабетом, так как глюкоза в его составе дольше расщепляется в организме, не вызывает резкого скачка уровня сахара в крови. Для проникновения фруктозы в кровеносные клетки не требуется инсулин, в связи с чем нават не вреден людям, больным сахарным диабетом. Рекомендован узбекский нават и спортсменам, так как надолго обеспечивает энергией.

Здесь в интернет-магазине узбекских продуктов вы можете купить настоящий кристаллический нават из Узбекистана, а не его аналоги, сваренные из сахара с добавлением пряностей вместо виноградного сока. Покупайте всё самое узбекское и наслаждайтесь вкусом Востока!