Тыквенное масло

Еще в средние века людям стали известны полезные свойства тыквенного масла, получаемого из тыквенных семечек. Во времена Средневековья тыквенное масло было панацеей от всех бед: этот ценный эликсир применялся для лечения почти всех внутренних органов и систем.

За характерный насыщенно-зеленый, почти черный оттенок тыквенное масло получило название «черное золото». Стоило масло из семян тыквы не просто дорого, а очень и очень дорого – например, небольшая 200-граммовая бутылочка масла продавалась по цене золотого кольца.

В наше время стоимость тыквенного масла, обладающего мягким ореховым ароматом, по-прежнему достаточно высока. Главная причина – в высокой себестоимости продукта из-за применения в производстве специфических трудоемких технологий и дорогого сырья. Для получения 1 литра тыквенного масла требуется обработать 2,5-3 кг семян (такое количество семян содержится в более чем 30 тыквах). Масло производится методом холодного отжима, что позволяет сохранить в нем максимум полезных веществ.